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Terrine printanière

Recette  Légumes Bruts

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Ingrédients

150g de fèves
100g de petits pois
50g de pois gourmands
200g de courgettes (ou de têtes d'asperges vertes)
25 cl de crème fraîche
Des herbes aromatiques (ciboulettes
estragon
basilic
…)
5 œufs
100g de fromage râpé
Sel
Poivre
1 brique de coulis de tomates
Basilic
Huile d'olive
Sel
Poivre


Préparation

Faites cuire les légumes séparément (la courgette préalablement détaillée en petits dés). Réservez.
Battez les œufs et la crème. Ajoutez le fromage râpé et les herbes ciselées. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes. Mélangez bien et versez dans un moule à cake beurré.
Enfournez 30 à 40 minutes à 200°C. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Préparez une sauce avec le coulis de tomates, le basilic ciselé, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.


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Page imprimée le mardi 27 avril 2010 depuis le site www.magda-surgeles.com

4 personnes

Notre avis

Difficulté 2 étoiles

Originalité 4 étoiles

Temps

Préparation 30 min
Cuisson 30/40 min

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