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Gratin de poireaux aux mousserons

Recette  Champignons Bruts

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Ingrédients

300g de mousserons
200g de blancs de poireaux
40g de beurre
25 cl de crème fraîche
Jus de citron
Lait
Gruyère râpé
Sel
poivre


Préparation

Versez les mousserons dans une poêle bien chaude. Maintenez à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à évaporation totale de l'eau (environ 10 minutes), puis ajoutez une noix de beurre. Ajoutez ensuite la crème et laissez mijoter jusqu'à bonne liaison. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
Émincez les blancs de poireaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et rajoutez les poireaux. Laissez cuire 5 à 6 minutes à feu doux à couvert avec un peu d'eau. Salez et poivrez.
Dans un plat à gratin (ou des petits plats individuels), répartissez les poireaux, puis les champignons. Parsemez de gruyère râpé et faîtes gratiner quelques minutes à four chaud.


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Page imprimée le jeudi 31 mai 2012 depuis le site www.magda-surgeles.com

4 personnes

Notre avis

Difficulté 2 étoiles

Originalité 3 étoiles

Temps

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

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