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Sauce aux morilles

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Ingrédients

150g de morilles
1 échalote
20g de beurre
Crème fraîche
5 cl de vin blanc
Sel
poivre


Préparation

Versez les morilles dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Maintenez a feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à évaporation totale de l'eau. Réservez.Faites revenir l'échalote hachée dans le beurre. Ajoutez les morilles puis le vin blanc, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux 2 à 3 minutes et ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter encore 4 à 5 minutes.
cette sauce accompagne très bien les viandes rouges ou les volailles.


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Page imprimée le mardi 27 avril 2010 depuis le site www.magda-surgeles.com

4 personnes

Notre avis

Difficulté 2 étoiles

Originalité 4 étoiles

Temps

Préparation 30 minutes

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