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Cèpes à la landaise

Recette  Champignons Bruts

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Ingrédients

300 g de cèpes surgelés
1kg de pommes de terre fermes
2c. à soupe de graisse de canard(ou d'oie)
1 pincée de piment d'Espelette
2 ou 3 gousses d'ail
Persil
Ciboulette
Sel


Préparation

Coupez les pommes de terre en gros dés et faites les cuire dans l'eau bouillante 15 minutes.Coupez les cèpes en gros dés. Versez-les dans un pôele bien chaude avec la graisse de canard. Maintenez à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à évaporation totale de l'eau, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez l'ail haché et les pommes de terre égouttées. Laisse dorer les pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette. Couvrez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes puis parsemez de persil.


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Page imprimée le mardi 27 avril 2010 depuis le site www.magda-surgeles.com

4 personnes

Notre avis

Difficulté 2 étoiles

Originalité 2 étoiles

Temps

Préparation
45 minutes

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