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Lasagnes d'asperges et de tomates

Recette  Légumes Bruts

Recette  : Légumes Bruts :  Lasagnes d'asperges et de tomates

Ingrédients

Feuilles de lasagnes
250 g d'asperges
2 tomates
Parmesan
Pour la béchamel : Beurre
farine
lait
muscade
Échalote
persil


Préparation

Hachez le persil et l'échalote.
Faites décongeler les asperges 3 minutes au micro–ondes (position décongélation). Coupez-les en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Découpez les tomates en petits cubes d'1 cm.

Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole, avec un peu d'huile. À ébullition, plongez-y les lasagnes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles. Etalez ensuite les lasagnes séparément entre deux torchons humides pour qu'elles ne dessèchent pas.

Versez de l'huile dans une poêle, faites revenir les échalotes puis ajoutez les asperges, les tomates et le persil. Salez et poivrez. Laissez cuire environ 5 minutes.

Préparez une sauce béchamel :
Faites fondre du beurre dans une casserole. A feu doux, ajoutez la farine en la mélangeant au beurre. Versez ensuite le lait en remuant continuellement. Salez, ajoutez la muscade. Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes. Il est conseillé de ne pas faire une béchamel trop liquide pour une bonne tenue des lasagnes.

Préchauffez le four à 200°C (th. 6), beurrez le plat et commencez l'étalement des couches : lasagnes, asperges-tomates, béchamel, parmesan. Répétez la succession 2 ou 3 fois selon l'épaisseur de votre plat. Terminez avec une couche de béchamel et du parmesan.
Faites cuire à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné. (15 à 20 minutes environ).


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Page imprimée le mardi 27 avril 2010 depuis le site www.magda-surgeles.com

4 personnes

Notre avis

Difficulté 3 étoiles

Originalité 4 étoiles

Temps

Préparation 40 min
Cuisson 20 min

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