Les recettes Magda Surgelés


Recettes

 


Fils d'actualité

S'abonner à notre fil RSS 2.0Nécessite un lecteur compatible RSS 2.0

ACCÈS PRO.

Votre secteur d'activité

[ Professionnel GMS ] [ Professionnel RHD ]

Vous êtes ici : Accueil Recettes Lasagnes d'asperges et de tomates

Lasagnes d'asperges et de tomates

Recette  Légumes bruts

Recette  : Légumes bruts :  Lasagnes d'asperges et de tomates

Ingrédients

70 g de lasagnes
250 g d'asperges
70 g de tomates
Parmesan
Pour la béchamel : Beurre
farine
lait
muscade
Échalote
persil


Préparation

Préparation de la garniture
Lavez le persil, épluchez l'échalote, hachez-les. Lavez les asperges, coupez-les en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. En cas d'utilisation d'asperges surgelées, décongelez les 3 minutes au four microsondes avant de les découper. Couper les tomates en cubes d'un centimètre.

Cuisson des lasagnes
Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole, avec un peu d'huile. À ébullition, plongez y les lasagnes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles. Etalez ensuite les lasagnes séparément entre deux torchons humides : cela permet qu'elles ne collent pas entre elles et qu'elles ne dessèchent pas.

Cuisson de la garniture
Versez de l'huile dans une poêle, faites revenir les échalotes puis ajoutez les asperges, les tomates et le persil. Salez et poivrez. Laissez revenir environ 5 minutes.

Préparation de la béchamel
Vous pouvez employer une béchamel toute prête ou une préparation pour béchamel. Si vous souhaitez la réaliser vous-même : Faites fondre du beurre dans une casserole. A feu doux, ajoutez la farine en la mélangeant au beurre. Versez ensuite le lait en agitant continuellement. Salez, ajouter la muscade. Laissez à feu doux une dizaine de minutes. Il est conseillé de ne pas faire une béchamel trop liquide pour une bonne tenue dans les lasagnes.

Réalisation finale et cuisson
Préchauffez le four à 200°C (th. 6), beurrez le plat et commencez l'étalement des couches : lasagnes, asperges-tomates, béchamel, parmesan. Répétez la succession 2 ou 3 fois selon l'épaisseur des couches et votre type de plat. Terminez avec une couche de béchamel et du parmesan.
Faites cuire à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné. Le temps de cuisson dépend de la taille du plat !
Astuce : étalez bien la béchamel sur les lasagnes afin qu'elles ne se dessèchent pas lors de la cuisson.


Communiquer cette recette à un(e) ami(e)

Page imprimée le mercredi 14 janvier 2009 depuis le site www.magda-surgeles.com

2 personnes

Notre avis

Difficulté 2 étoiles

Originalité 4 étoiles

Temps

Préparation 30 mn
Cuisson 30 mn

[ Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. ]    [ © Copyright 2006 Magda® Surgelés ] - [Mentions légales ] - [Service consommateur ]

English [Accessibilité ] : [ Menu ] [ Recherche ] [Contenu ] [Plan ]