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Risotto aux cèpes

Recette  Champignons Bruts

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Ingrédients

500g de cèpes
300g de riz
1l de bouillon de légume
Parmesan
Persil
Ail



Préparation

Versez les champignons dans une poêle bien chaude. Maintenez à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à évaporation totale de l'eau. Ajoutez un filet d'huile d'olive ou de beurre, puis le mélange ail- persil hachés à votre convenance. Laissez revenir 1 à 2 minutes.
Ajoutez 300g de riz et faites rissoler jusqu'à ce que le riz devienne translucide en remuant régulièrement. Ajoutez par petites quantités 1L de bouillon de légume ou de viande et maintenez à feu doux en remuant. Lorsque tout le bouillon a été absorbé retirez du feu et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez le persil haché et le parmesan râpé.


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Page imprimée le mardi 27 avril 2010 depuis le site www.magda-surgeles.com

4 personnes

Notre avis

Difficulté 1 étoiles

Originalité 3 étoiles

Temps

Préparation 10/15 min
Cuisson 10/15 min

Notre conseil

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