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Soupe de potiron aux marrons

Recette  Légumes Bruts

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Ingrédients

1kg de potiron
400g de marrons
1 blanc de poireau
1 ou 2 pommes de terre
1
5 l de bouillon de volaille (1 cube de bouillon dilué)
Beurre
20 cl de crème fraîche


Préparation

Épluchez et découpez le potiron et les pommes de terre en dés. Réservez.
Émincez le poireau et faites-le revenir dans le beurre. Ajoutez le potiron et les pommes de terre et laissez revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon (en quantité variable : 1l pour un potage épais, 1,5 ou 2 l pour un potage plus liquide). Salez et poivrez puis laissez cuire 15 à 20 minutes. Ajoutez les marrons et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes.
Mixez le tout et ajoutez la crème fraîche, réajustez l'assaisonnement si nécessaire.


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Page imprimée le mardi 27 avril 2010 depuis le site www.magda-surgeles.com

4/6 personnes

Notre avis

Difficulté 2 étoiles

Originalité 3 étoiles

Temps

Préparation 45 min

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